yunsmom1010 님의 블로그

식재료와 건강

1. 아토피, 식재료에서 시작되는 피부 면역아토피 피부염은 단순한 피부 트러블이 아니다. 피부 장벽이 약해지고, 면역계가 특정 자극에 과도하게 반응하면서 만성 염증이 반복된다. 유아와 어린이에게 특히 많이 발병하는 이 질환은 유전적 요인 외에도 식습관, 환경, 스트레스와 같은 외부 요인에 크게 영향을 받는다.그중에서도 식단은 아토피 관리의 핵심 중 하나다. 면역 반응을 유도하거나 염증을 악화시킬 수 있는 식품은 피하고, 피부 회복과 면역 안정에 도움을 주는 식재료를 선택해야 한다.실제로 식품의약품안전처는 “식품 유래 알레르기 유발 항원을 피하고, 항산화 및 항염 작용이 있는 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 아토피증상 완화에 도움이 된다”고 권고한다. (식약처 식품안전나라, www.foodsafetyko..

식재료와 건강

1. 왜 하루 한 끼 식사가 중요한가?현대인의 식생활은 바쁘고 불규칙하다. 아침은 대충, 점심은 외식, 저녁은 배달음식으로 해결하는 경우가 많다. 이런 식습관은 영양 불균형을 초래하고, 면역력 저하로 이어질 수 있다. 반면, 하루 한 끼만이라도 제대로 챙겨 먹는다면 신체 방어력은 놀라울 만큼 달라진다. 특히 면역력은 꾸준한 영양 섭취가 핵심이기 때문에, 일상 속 한 끼의 질을 높이는 것이 건강을 지키는 전략이 될 수 있다.한 끼를 통해 필수 비타민, 미네랄, 항산화 성분, 식이섬유, 양질의 단백질 등을 균형 있게 공급하면 면역세포의 활동을 돕고, 염증 반응을 조절하며, 감염에 대한 저항력을 향상시킬 수 있다. 정제된 음식보다 자연에 가까운 식재료로 구성된 슈퍼푸드를 적극 활용하면, 하루 한 끼로도 충분한..

식재료와 건강

1. 공복 상태, 인체 대사가 가장 민감하게 반응하는 시간하루 중 아침 공복 시간은 위장 기능과 대사가 가장 민감하게 반응하는 시점입니다.수면 중 위산은 축적되고, 혈당은 낮아져 있으며, 체온 또한 평소보다 떨어져 있습니다. 이 상태에서 어떤 식재료를 먼저 섭취하느냐에 따라 위장계, 혈당 조절, 신경계 활동 등 전반적인 신체 리듬이 좌우될 수 있습니다.식품의약품안전처는 “공복 시에는 위 점막이 외부 자극에 취약해져 있으므로, 자극적인 식품 섭취 시 위산 과다 분비, 점막 손상, 위염 유발 가능성이 있다”고 경고하고 있습니다.(출처: 식약처 식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)아래에서는 공복 시 섭취를 피해야 할 식재료와, 반대로 위장에 부담 없이 섭취할 수 있는 이로운 식재료를 ..

식재료와 건강

1. 당뇨, 혈당을 잡는 식재료가 핵심이다당뇨병은 더 이상 일부 사람만의 질환이 아니다. 현대인의 식습관과 스트레스, 운동 부족이 맞물리며 당뇨 전단계인 '공복혈당장애' 상태에 놓인 인구도 빠르게 증가하고 있다. 특히 한국인은 탄수화물 위주의 식문화로 인해 식후 혈당이 급격히 오르기 쉬우며, 이에 따른 당뇨 관리가 더욱 중요해진다.당뇨 관리의 핵심은 약이나 인슐린 이전에 식이조절이다. 그중에서도 혈당을 안정적으로 유지시키고, 인슐린 저항성을 낮추는 전통 식재료의 선택이 가장 근본적인 접근이 될 수 있다. 우리 선조들이 오랜 세월 먹어온 전통 식재료는 정제되지 않은 자연 상태에 가까우며, 혈당을 급격하게 올리지 않는 저혈당지수(GI)를 가진 경우가 많다. 이 글에서는 당뇨 환자에게 과학적으로 도움 되는 한..

식재료와 건강

1. 아이의 첫 식재료, 왜 '알레르기 안전성'이 핵심인가?생애 첫 1,000일. 이 시기는 아이의 면역 체계, 장 건강, 알레르기 반응 패턴이 형성되는 결정적 시기다. 이유식을 시작하는 시점부터 부모는 아이가 어떤 식재료에 반응하는지 세심하게 관찰해야 한다. 특히 유아기에는 소화기관과 면역 시스템이 완전히 성숙하지 않았기 때문에 특정 단백질이나 첨가물에 과민하게 반응하는 경우가 잦다.피부 발진, 호흡 곤란, 구토, 설사와 같은 반응은 즉각적인 알레르기의 신호일 수 있으며, 반복적으로 노출되면 음식 알레르기가 만성적으로 이어질 위험도 있다. 그렇기 때문에 ‘알레르기 유발 가능성이 낮은 안전한 식재료’를 선택하는 것은 단순한 식단 구성 이상의 의미를 가진다.이 글에서는 유아에게 상대적으로 안전하다고 평가받..

식재료와 건강

갱년기, 자연의 흐름을 이해하고 식단으로 다스리는 법여성의 신체는 40대 후반에 접어들며 점진적인 변화의 길로 들어선다. 난소 기능이 약화되면서 평균 50세 전후로 폐경을 맞이하게 되고, 이 시기를 기점으로 에스트로겐 분비가 급격히 감소한다. 이로 인해 안면홍조, 수면장애, 기분 변화, 골밀도 감소, 기억력 저하, 그리고 피부 건조와 같은 다양한 증상이 동반된다.이러한 변화는 자연의 일부이지만, 이를 무방비로 받아들이기보다 준비하고 대응하는 태도가 중요하다. 치료제나 보충제에 앞서, 식생활을 통해 신체 리듬을 안정시키고 호르몬 균형을 자연스럽게 회복하려는 노력이 필요하다. 특히 일부 식재료는 여성호르몬을 유사하게 보완하거나 증상 완화에 도움을 줄 수 있는 기능성 성분을 풍부하게 포함하고 있다.검은콩 – ..

식재료와 건강

날것의 맛, 회는 왜 특별할까요?초밥이나 생선회를 먹을 때 느껴지는 찌릿하고 깔끔한 그 맛. 바로 그 순간, 회의 매력에 빠져드신 분들도 많으실 텐데요.회는 단순히 생선을 날로 썰어 먹는 음식이 아닙니다.섬세한 손질, 철저한 신선도 관리, 그리고 바다의 향을 그대로 담아낸 자연 그대로의 풍미까지 더해져, 한 점 한 점이 정성스러운 미식으로 완성됩니다.최근에는 활어회, 숙성회, 선어회 등 다양한 스타일이 등장하면서 회를 즐기는 방식도 훨씬 다채로워졌습니다.이제 회는 단순한 안주가 아닌, 건강한 한 끼 식사, 또는 단백질 보충용 고급 식재료로 자리 잡고 있습니다.회의 종류, 어떤 걸 고르면 좋을까요?회는 사용하는 생선과 손질 방식에 따라 다양한 종류로 나뉩니다. 각기 다른 식감과 맛, 건강상의 특징이 있기 ..

식재료와 건강

1. 요거트 그 이상, 식탁 위에 올라온 건강 혁명건강에 대한 관심이 높아지면서 많은 사람들이 일상 식단에서 ‘작은 변화’를 통해 ‘큰 효과’를 얻고자 한다. 그 변화의 중심에 바로 그릭요거트가 있다. 꾸덕하고 진한 질감, 고소한 풍미, 단맛 없는 깔끔함. 이 모든 특성이 결합된 그릭요거트는 단순한 유제품을 넘어 다이어트, 장 건강, 피부 미용, 식사 대용 등 다양한 기능성을 갖춘 웰빙 식품으로 떠오르고 있다. 지금 이 순간에도 수많은 사람들이 일반 요거트에서 그릭요거트로 갈아타는 이유는 무엇일까? 2. 일반 요거트와 다른 ‘그릭’의 비밀그릭요거트와 일반 요거트의 가장 큰 차이는 ‘유청 제거’ 과정이다. 일반 요거트는 발효 후 그대로 섭취하는 반면, 그릭요거트는 발효된 요거트를 천이나 체에 걸러 수분과 ..

식재료와 건강

매운맛의 정체, 고추냉이란?초밥을 먹을 때 한 번쯤은 경험해 본 콧속이 찌릿한 자극. 이것이 바로 고추냉이, 일본어로는 ‘와사비’다.하지만 우리가 흔히 접하는 와사비의 대부분은 고추냉이가 아니라, 서양 고추냉이(호스래디시)와 겨자, 색소를 섞은 가공품이라는 사실을 알고 있는 사람은 많지 않다.실제 고추냉이는 청정 계곡에서 자라는 귀한 뿌리채소로, 재배가 까다롭고 가격도 비싸다.자연산 고추냉이는 깊고 은은한 매운맛과 함께 약초 같은 풍미를 지니고 있어, 고급 일식 요리에서만 제한적으로 사용된다. 고추냉이의 영양 정보와 건강 효능고추냉이는 단순한 매운 조미료가 아니다. 다양한 생리활성 물질과 항산화 성분을 포함한 기능성 식품으로, 아래와 같은 효능을 지닌다.1. 강력한 항균 작용고추냉이의 매운맛 성분인 **..

식재료와 건강

모두가 알지만, 제대로는 모르는 과일 ‘레몬’레몬은 대부분 사람에게 “비타민 C가 풍부한 새콤한 과일” 정도로 인식된다. 하지만 이 노란 과일이 가진 힘은 단순한 면역력 강화에 그치지 않는다. 레몬은 몸속 산성 노폐물을 중화하고, 지방 대사를 촉진하며, 피부 트러블을 개선하는 만능 자연식품이다.게다가 ‘아침 공복에 마시는 레몬수’, ‘다이어트 디톡스’ 등의 트렌드와 함께 건강을 중시하는 현대인의 필수 아이템이 되었다. 그렇다면 레몬은 왜, 어떻게 우리 몸을 변화시키는 걸까?  레몬의 과학적 영양정보100g당 29kcal라는 매우 낮은 칼로리의 레몬은 다이어터에게 부담 없는 과일이다. 하지만 열량은 낮아도 영양 성분은 매우 알차다.주요 성분은 다음과 같다.비타민 C: 면역력 강화, 항산화 작용, 피부 미백..