yunsmom1010 님의 블로그

식재료와 건강

1. 체온 1도가 바꾸는 건강의 모든 것“손발이 차가워서 늘 양말을 신고 자요.”“아침에 일어나면 체온이 35도대예요.”“체온이 낮으면 살도 잘 안 빠지고, 자주 아파요.”이런 말을 한 번이라도 들어보셨다면, ‘기초체온’에 주목할 필요가 있습니다.기초체온이란 특별한 활동 없이도 유지되는 평균 체온을 말하며, 보통 36.5℃ 내외가 이상적인 수치입니다.하지만 스트레스, 잘못된 식습관, 운동 부족, 저칼로리 식단, 냉한 체질 등으로기초체온이 35도 중반까지 떨어지는 저체온 상태가 이어지면면역력 저하, 호르몬 불균형, 만성피로, 소화불량, 생리불순, 기초대사량 저하로 이어질 수 있습니다.일본 자연의학 전문가 미야모토 히로시 박사는 “체온 1도 상승은 면역력 5배 증가, 대사율 12% 상승과 직결된다”고 강조합..

식재료와 건강

1. 뇌는 나이보다 먼저 늙기 시작합니다“사람 이름이 자꾸 생각이 안 나요.”“책을 읽어도 금방 잊어버립니다.”이러한 기억력 저하 증상은 단순한 건망증이 아니라, 뇌 신경세포의 노화 신호일 수 있습니다.특히 40대 이후부터는 산화 스트레스, 혈류 감소, 신경전달물질 부족 등으로 인해 인지기능이 서서히 저하되기 시작하며,이러한 변화는 식생활 습관에 따라 충분히 조절 가능하다는 것이 다양한 연구를 통해 밝혀지고 있습니다.대한영양학회와 식약처는“기억력 저하 예방을 위한 식단은 항산화·항염 식품과 두뇌 구조를 보호하는 영양소 중심으로 구성해야 한다”고 강조합니다. 2. 뇌 건강을 지키는 핵심 영양소와 그 역할영양소주요 기능DHA신경세포막 구성, 정보 전달력 향상콜린아세틸콜린 생성, 기억력 유지폴리페놀뇌혈관 보호..

식재료와 건강

1. 감정은 호르몬이 결정합니다“별일 없는데 우울하고, 갑자기 짜증이 밀려옵니다.”“기분이 자꾸 널뛰듯 변해요.”이처럼 설명할 수 없는 감정 기복의 원인은 단순히 성격 때문이 아닙니다.뇌 속에서는 매 순간 세로토닌, 도파민, 노르에피네프린 등의 기분 조절 호르몬이 분비되며, 이들 호르몬의 균형이 깨지면 감정의 기복이 심해지게 됩니다.흥미로운 사실은, 이들 호르몬의 90% 이상이 **장(腸)**에서 만들어진다는 점입니다.즉, 무엇을 먹느냐에 따라 기분이 바뀔 수 있다는 것은 결코 과장이 아닙니다. 2. 기분을 안정시키는 ‘기분 영양소’란?영양소역할트립토판세로토닌 생성의 전구체, 안정감·수면에 관여비타민 B6·B12신경전달물질 합성, 스트레스 완화마그네슘근육 이완, 신경 안정, 수면 질 개선오메가-3 지방산..

식재료와 건강

1. 단백질, 성장기 아이의 키를 결정짓는 핵심 영양소성장기 어린이의 발달에서 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 ‘단백질’입니다.단백질은 근육, 뼈, 피부, 호르몬, 면역세포를 구성하는 기본 재료이자, 아이가 키 크는 데 절대 빠질 수 없는 핵심 영양소입니다.하지만 부모 입장에서 하루 단백질 섭취량을 어떻게 구성해야 하는지, 어떤 식재료가 아이에게 부담 없이 잘 맞는지 고민이 많아지기 마련이죠.식품의약품안전처와 한국영양학회에서는“초등학교 시기 아동의 단백질 권장량은 하루 30~50g 수준이며, 균형 잡힌 아미노산과 다양한 식품군을 통해 섭취하는 것이 가장 이상적이다”라고 밝히고 있습니다.단백질은 많이 먹는 것보다 ‘잘 조합해서 먹는 것’이 중요합니다.하루 식단 속에 자연스럽게 스며들 수 있는 실용적인 단..

식재료와 건강

1. 잘 붓는 체질? 그건 신호입니다“아침엔 눈이 붓고, 저녁엔 발이 퉁퉁 부어요.”“소금기 있는 음식만 먹으면 바로 붓는 체질 같아요.”이런 증상은 단순히 체질 탓이 아닙니다.반복되는 부종은 체내 수분 대사, 신장 기능, 혈액순환, 호르몬 균형의 이상을 알리는 신호입니다.특히 여성의 경우 생리주기, 스트레스, 운동 부족, 잘못된 식습관 등으로 인해 만성적인 부종 상태에 빠지기 쉽습니다.식품의약품안전처와 국립식품안전정보원은 “부종 완화를 위해선 염분 제한과 함께, 이뇨 작용과 혈류 개선을 돕는 식재료의 선택이 핵심”이라고 강조합니다. 2. 부종을 유발하는 대표적인 생활 습관나트륨 과다 섭취 (가공식품, 국물 위주 식사)수분 섭취 부족으로 인한 탈수성 부종혈액순환 저하 (운동 부족, 오래 앉아 있음)신장 ..

식재료와 건강

1. 항생제 복용 후, 왜 장이 먼저 무너질까?항생제는 세균 감염 치료에 필수적인 약물이지만, 좋은 균과 나쁜 균을 구별하지 않고 모두 죽이는 특징을 가지고 있습니다.특히 장내에는 면역을 담당하는 유익균들이 밀집해 있기 때문에, 항생제 복용 후에는 다음과 같은 증상이 흔하게 발생합니다.설사, 복통, 가스, 잦은 배변식욕 저하, 소화 장애면역력 저하, 구강 또는 질염 등 2차 감염피부 트러블, 피로감, 기분 기복식약처와 국립식품안전정보원, PubMed 다수의 논문에서도“항생제 복용 후 최소 2~4주간 장내 환경을 회복하기 위한 식이요법이 반드시 필요하다”고 권고하고 있습니다.그 회복의 핵심은 바로 식이섬유, 발효식품, 프리바이오틱스 식품의 적절한 조합입니다. 2. 장내 환경을 회복하는 자연 식재료의 조건✅..

식재료와 건강

1. 짠맛은 줄이되, 영양은 절대 줄일 수 없습니다나이가 들수록 짠맛은 덜 느껴지고, 반대로 혈압, 신장, 심혈관 질환에 대한 민감도는 높아집니다.그럼에도 많은 중장년층 식단은 여전히 국물 위주, 젓갈류, 김치류에 의존하고 있으며 나트륨 섭취량은 권장 기준을 초과하는 경우가 많습니다.한국영양학회에 따르면, 우리나라 50대 이상 성인의 하루 평균 나트륨 섭취량은 WHO 권장량(2,000mg)의 약 2배 수준으로 나타났습니다.문제는 나트륨만 줄이면 식사 만족도가 떨어지고, 단백질·미량 영양소도 함께 부족해질 수 있다는 점입니다.따라서 핵심은 맛과 영양을 모두 지키면서도 짜지 않은 식단을 구성하는 것입니다.이 글에서는 어른에게 필요한 저염·고영양 반찬 식재료와 조리법, 구성 팁을 구체적으로 안내합니다. 2. ..

식재료와 건강

1. 갱년기는 여성만의 문제가 아닙니다많은 분들이 갱년기를 여성의 전유물로 생각하지만, 실제로 남성도 40대 중후반부터 갱년기를 경험합니다.남성 갱년기의 핵심은 테스토스테론 감소입니다.이는 단지 성 기능 저하만의 문제가 아니라, 다음과 같은 전신 증상으로 나타납니다.쉽게 피로하고 무기력해짐복부비만 증가, 근육량 감소수면장애, 우울감집중력 저하, 짜증, 자신감 하락뼈와 심혈관 건강 약화대한남성과학회에 따르면, 45세 이상 남성 중 약 20~30%가 ‘남성 갱년기 증후군(LOH: Late-Onset Hypogonadism)’을 겪고 있으며, 그 원인은 대부분 생활습관과 식단에 있다고 밝히고 있습니다.따라서 남성 갱년기 관리의 핵심은,✔ 테스토스테론을 안정적으로 유지할 수 있는 식습관✔ 대사증후군과 비만을 동..

식재료와 건강

1. 피부 문제, 단순한 외부 자극만이 원인은 아닙니다많은 분들이 여드름, 뾰루지, 지루성 피부염, 아토피 등 반복적인 피부 트러블로 고민하십니다.하지만 단순한 세안·보습 관리만으로는 한계가 있습니다.왜일까요?피부는 우리 몸의 가장 큰 면역기관입니다.즉, 피부 트러블은 내부 염증, 면역 불균형, 호르몬 변화, 장 건강 저하 등의 내적인 문제를 외부에 드러내는 신호일 수 있습니다.식품의약품안전처와 국립식품안전정보원은 “피부 염증성 질환은 식이 요법이 병행되어야 완화 효과가 있으며, 특히 항염·항산화 성분이 풍부한 식재료를 꾸준히 섭취할 것”을 권장하고 있습니다. 2. 항염 식재료, 피부 트러블을 완화하는 핵심 기준✅ 염증 매개물질(IL-6, TNF-α 등)을 억제하는 생리활성 물질이 풍부한가?✅ 장내 미생..

식재료와 건강

1. 체중은 줄었지만 기운이 없다면, 그건 실패한 다이어트입니다많은 분들이 다이어트를 시작할 때 가장 먼저 줄이는 것이 칼로리와 탄수화물입니다.하지만 식사량을 과도하게 제한하고 단백질과 지방까지 줄이면, 몸은 곧 기초대사량을 낮추고, 에너지 소비를 줄이며, 근육을 손실하게 됩니다.기초대사량은 말 그대로 숨만 쉬고 있어도 소비되는 에너지량으로, **전체 대사량의 60~70%**를 차지합니다.이 수치를 지키는 것이야말로 장기 다이어트의 핵심이자, 요요를 막는 유일한 방법입니다.식품의약품안전처와 한국영양학회에서도 “건강한 체중 감량은 기초대사량을 유지하면서 체지방을 감량하는 것이며, 이를 위해 균형 잡힌 식재료 선택이 필수”라고 강조하고 있습니다. 2. 장기 다이어트를 위한 식재료 선택 기준✅ 고단백, 고식이..