목차단호박의 영양과 달콤한 특징베타카로틴과 항산화 방어단호박의 혈당 조절 효과[결론] 단호박 섭취의 가치(1) 단호박의 영양과 달콤한 특징단호박은 우리 식탁에서 간식·반찬·디저트 등 다양한 용도로 쓰이는 대표적인 호박 품종으로, 일반 호박에 비해 단맛이 강하고 조직이 단단해 조리 시 포슬포슬한 식감이 살아납니다. 어느 정도 성장한 호박을 수확해 저장하면, 당도가 높아져 익힌 뒤 달콤하고 고소한 풍미를 즐길 수 있다는 점이 큰 매력입니다. 주로 찌거나 구워 먹거나, 수프·샐러드·빵·케이크 등으로 가공해 다채로운 요리에 응용할 수 있습니다.이처럼 활용도가 높은 단호박은 단순히 맛만 좋은 것이 아니라, 영양 측면에서도 주목할 만합니다. 탄수화물이 대부분이지만, 식이섬유·비타민·미네랄 등이 고루 포함되어 건강식..
