목차코코아와 다크 초콜릿의 재발견: 플라바놀과 현대 건강학플라바놀 성분의 강력한 항산화 작용과 혈관 건강브레인푸드로서 다크 초콜릿과 코코아의 과학적 근거[결론] 코코아·다크 초콜릿의 올바른 선택과 섭취 전략1. 코코아와 다크 초콜릿이 건강식품으로 각광받는 배경초콜릿은 오랫동안 달콤한 간식 정도로만 인식되어 왔다. 하지만 최근 과학적 연구가 진행되면서, 코코아와 다크 초콜릿이 함유한 천연 성분인 **플라바놀(Flavanol)**이 지닌 다양한 건강적 이점이 밝혀지며 현대인들에게 주목받고 있다. 초콜릿은 원래 카카오 열매에서 나온 코코아를 원료로 만들지만, 제조 과정에서 설탕과 지방이 첨가되어 부정적인 이미지가 형성된 것도 사실이다. 그러나 최근 건강에 대한 인식이 높아지면서, 카카오 함량이 높은 '다크 초..
