목차계란의 영양소계란 단백질과 필수아미노산계란이 지닌 비타민과 무기질계란 섭취의 효능계란의 영양소계란은 인류가 오랜 세월 동안 식탁에서 사용해 온 대표적인 단백질 공급원으로, 전 세계적으로 “완전식품”에 가깝다는 평가를 받습니다. 이는 단순히 단백질 함량만 보고 내린 결론이 아니라, 비타민과 무기질, 필수아미노산, 항산화 성분 등 다양한 영양소가 균형 있게 함유되어 있다는 점에서 비롯됩니다. 실제로 계란 한 알에는 비타민 A·B군·D·E, 셀레늄, 인, 철분 등 여러 미량영양소가 골고루 들어 있어, 성장기 어린이부터 노년층까지 폭넓게 유익하다는 연구 결과가 쌓여 왔습니다.무엇보다 계란이 각광받는 이유 중 하나는 손쉽게 구하고 조리할 수 있으면서도 양질의 영양소를 제공한다는 점입니다. 삶거나 구워도 단백질..
